Naspolyás muffin

Hozzávalók 22 darabhoz:

15 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg margarin
1/2 csomag sütőpor
8-10 szem naspolya
1 evőkanál méz
1 tekáskanál rumaroma
2 tojás
1 dl tej

Elkészíztés:

A naspolyákat megtisztítjuk, villával összekeverjük, majd hozzáadjuk a mézet és a rumaromát. A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor) összekeverjük, majd egy másik tálban a folyékonyakat is (felolvasztott margarin, tojások, tej). Végül az összes hozzávalót elkeverjük és muffinpapírral bélelt muffinsütőbe kanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben, tűpróbáig (míg nem ragad rá a villára a tészta) megsütjük. A naspolyát helyettesíthetjük banánnal is, úgy is nagyon finom, ekkor 2 kisebb nagyon érett banánt érdemes felhasználni.
Remélem ízleni fog. A következő héten gyümölcssalátát készítek.

Piskótatekercs

Hozzávalók:

6 darab tojássárgája
6 darab tojásfehérje
5 evőkanál liszt
1 csipet só
6 evőkanál cukor
1 mokkáskanál sütőpor


Elkészítés:


A tojásokat kettéválasztjuk, külön tálba rakjuk a tojássárgáját és a tojásfehérjét. A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot és a lisztet kanalanként adagolva és elkeverve, majd hozzáadjuk a sütőport is. A tojásfehérjéhez hozzáadjuk a sót és kemény habbá verjük. A két masszát óvatosan, hogy a fehérje ne törjön össze, keverjük el. A tepsibe rakjunk sütőpapírt majd a masszát öntsük bele és rakjuk előmelegített sütőbe. Aranybarnára sütjük. Ellenőrzés képpen hogy biztos kész-e a piskóta szúrjunk bele egy villát és nézzük meg hogy a villára ráragadt-e a tészta, ha nem ragadt rá akkor kivehetjük a sütőből, hűlni hagyjuk, és úgy hogy ne folyon ki a tölteléket kenjük szét rajta és tekerjük fel. Én most házi baracklekvárral ízesítettem, de lehet másfajta lekvárt, vagy csokikrémet is beletölteni. Készen is van, nekem nagyon ízlik. A jövőhéten naspolyás muffint készítek.

Tortillatekercs

Hozzávalók 8 darabhoz:

450 g finomliszt
85 g margarin
200 ml forró víz
1 ek só

Töltelékhez:

1 darab paradicsom
1 fej lila hagyma
1/2 kg csirkemell
1 darab kígyóuborka
saláta keverék
fűszerkeverék ( só, csirke fűszerkeverék)
1 gerezd fokhagyma
2 dl tejföl

Elkészítés:

A finomlisztet és a sót a margarinnal elmorzsoljuk majd hozzáadjuk a vizet és lágy tésztát gyúrunk. A tésztát 8 részre szedjük és vékonya kinyújtjuk azután olaj nélkül, felforrósított serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, amíg barna foltok jelennek meg rajta.

A töltelék elkészítése:

A csirkemellet ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, befűszerezzük sóval, csirke fűszerkeverékkel és kevés olajon pár perc alatt  megpirítjuk. A zöldségeket apróra vágjuk és megsózzuk. A fokhagymát lereszeljük, összekeverjük a tejföllel és egy kicsit megsózzuk.
Összeállítjuk a tortillát vagyis a tésztába ízlés szerint belerakjuk a tölteléket, meglocsoljuk a fokhagymás szósszal és mint a palacsintát feltekerjük.
Szerintem nagyon finom lett.
Legközelebb piskótatekercset készítek.

Mézeskalács

Hozzávalók 70 darabhoz:

Tésztához:
500 g liszt
150 g porcukor
1 mokkáskanál  szódabikarbóna
1 evőkanál fahéj
1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
40 g vaj
150 g méz
0,5 dl langyos víz
1 egész tojás és 1 tojássárgája

Díszítéshez:
100 g porcukor
kevés citromlé

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat összekeverjük, utána elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját, összekeverjük és hozzáadagoljuk a mézet és a vizet. A mézet előtte meleg vízbe állítjuk, hogy folyékonyabb legyen. Összegyúrjuk a tésztát, majd pihentetjük pár órán át. Pihentetés után több részre szedjük és kinyújtjuk 3-4 milliméter vastagságra majd különböző formákat szúrunk ki belőle. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral majd a süteményt kissé távol egymástól lerakosgatjuk őket a tepsire. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, majd rácsra szedve kihűtjük őket.  A díszítéshez a porcukrot elkeverjük annyi citromlével, hogy kenhető masszát kapjunk, és a kihűlt kalácsok tetejét megkenjük vele, majd hagyjuk megszáradni. A kész kalácsokat fémdobozba tesszük.
Ezt a mézeskalácsot egyedül nehéz elkészíteni, ezért mindenféleképpen kérjetek szülői segítséget, nekem a tészta kinyújtásában és sütésében kellett segítséget kérnem.
Ez a fajta mézeskalács nehezen puhul, 2-3 napot pihentetni kell őket, de érdemes kivárni, mert nagyon finom lett!
Legközelebb tortillatekercset készítek.