Mézes puszedli

Hozzávalók:

3 db tojás sárgája
1 db egész tojás
15 dkg porcukor
25 dkg méz
5 dkg zsír
4 ek. tejföl
1 cs. vanílíás cukor
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
60 dkg liszt
2 tk. szódabikarbóna

A mázhoz:
3 db tojásfehérje
25 dkg porcukor

Elkészítés:

A tojás sárgáját, az egész tojást és a 15 dkg porcukrot összekeverjük. A zsírt megolvasztjuk, hogy folyós legyen. A mézet és a megolvasztott zsírt hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A tejfölt, a vanílíás cukrot és a mézeskalács keveréket is hozzákeverjük. A lisztet és a szódabikarbónát is hozzáadjuk, majd kézzel összedolgozzuk, és berakjuk a hűtőbe egy  éjszakára. Másnap kis golyókat formázunk belőle és sütőpapírra rakjuk, nem túl közel egymáshoz mert a sütőben kissé szétterülnek. A tojásfehérjéből és a 25 dkg porcukorból gőz fölött kemèny habot készítünk, és a megsült mézes puszedliket még melegen megforgatjuk benne.  Hagyjuk őket megszáradni. Nekem nagyon ízlik. A jövőhéten csokidarabos muffint készítek.