Barackos pohárkrém

Hozzávalók 6 személyre:

1 doboz konzerv barack
1/2 csomag piskótatallér (kb. 100g)
2 dl habtejszín
1 csomag hidegen keverhető vaníliapuding
5 dl tej

Elkészítés:

A tejszínt verjük habbá. A vaníliapudingot a tejjel keverjük össze, kicsit habosítsuk fel. A barackot vágjuk szeletekre. Vegyünk hat darab poharat és tegyünk mindegyik aljára két db piskótát összetörve, majd tegyünk rá egy réteg pudingot, és egy pár darab barack szeletet. Ezután kerül rá egy réteg tejszíhab, és ezt folytatjuk amíg meg nem telnek a poharak. A tetejére lehetőség szerint tejszínhab kerüljön, és készen is van!
Nekem nagyon ízlett! Jövő héten linzerkarikát készítek.

Francia macaron

Hozzávalók 20 db-hoz

2 tojásfehérje
90 g mandula finomra őrölve
160 g porcukor

Töltelékhez:

100 g étcsokoládé
35 g vaj
1 dl habtejszín

Elkészítés:

A tojásfehérjét verjük félig kemény habbá, a mandulalisztet meg a porcukrot szitáljuk a habhoz és keverjük össze, de persze óvatosan. Ha összekeverted akkor nyúlósnak kell lennie, de nem folyékonynak, és fontos, hogy ne legyen csomós a tészta. Ha színes macaront szeretnél, ételfesték hozzáadásával készítheted el. A tepsit béleljük ki egy sütőpapírral és adagoljuk rá a masszát, létezik szilikonos macaronforma is, én azt használtam. Kanállal vagy lehetőség szerint inkább habzsákkal adagoljuk mert azzal könnyebb. A macaronokat kb. fél órát hagyjuk pihenni, majd  10-15 percig süssük. Ha megsültek hagyjuk kicsit kihülni és úgy vegyük le mert különben a macaronok teteje megreped.


 A töltelék elkészítése:

A habtejszínt öntsük egy kisebb fazékba és lassú tűzön forraljuk fel, közben a csokoládét törjük kis darabokra. A tejszínt húzzuk le a tűzről és rakjuk a csokit a vajjal együtt a fazékba majd hagyjuk, hogy elolvadjanak.
Ha készen van, hagyjuk kihűlni, majd rakjuk a hűtőbe 30 percre, és habzsákkal adagoljuk a macaronokra.
Kicsit macerás az elkészítése, de megéri!

A jövőhéten vaníliás pohárkrémet készítek.

Zabkása

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 csésze zabpehely
1 csésze tej
1/2 csésze víz
1/2 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A zabpelyhet, a tejet, a vizet és a vaníliás cukrot beletesszük egy kisebb fazékba és elkezdjük főzni.
Addig főzzük míg a zabpehely felveszi a nedvességet és nyúlós-nyákos nem lesz, majd levesszük a gázról és tálkákba töltjük. Ha szeretnék, keverhetünk bele apróra összevágott körtét, almát, banánt és egyéb gyümölcsöket ízlés szerint. Reggelire tökéletes választás. Jövő héten macaront készítek.

Grissini

Hozzávalók:

200g liszt
1/2 teáskanál só
1/2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál bármilyen reszelt sajt
1 dl víz
6 g friss élesztő

Elkészítés:

A lisztet, a sót, a sajtot (én most trappistát tettem bele), a vizet, az élesztőt és az olívaolajat összekeverjük és keményebb tésztát gyúrunk belőle. Jól meg kell dolgozni a tésztát, akkor jó, ha már nem tapad hozzá a kezünkhöz és szép rugalmas a tészta. Konyharuhával letakarjuk és kb. 35 percre meleg helyre rakjuk pihenni. Közben egy sütőpapírra sót öntünk és a már megkelt tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, ezután csíkokra vágjuk, megcsavarjuk és beleforgatjuk a sóba majd belerakjuk a tepsibe és kb. 10-15 percig sütjük míg aranybarna nem lesz. Meg lehet hempergetni mákban, szezámmagban vagy bármilyen magkeverékben is, én most az egyszerű sós változatot készítettem el. Miután megsült  kirakjuk egy pohárba vagy egy tálba és már ehetjük is! Jövő héten zabkását készítek.

Tejberizs

Hozzávalók:

1 csésze (175 ml) rizs
4 csésze tej
1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A hozzávalókat egy lábasba öntjük, fölrakjuk a gázra főlni, és kevergetjük. Pár percenként kevergessük meg, majd ha már elkezd forrni akkor folyamatosan kevergessük addig amíg nagyjából a rizs be nem issza a tejet. Ekkor megkóstoljuk, hogy megpuhult-e a rizs, ha igen lezárjuk a gázt, a lábast levesszük a gázról majd hagyjuk hűlni az ételt. Tehetünk rá kakaóport, fahéjat, stb., ki hogyan szereti. A jövőhéten grissinit készítek. Jó, étvágyat kívánok!

Tejbegríz

Hozzávalók 1 tányérhoz:

250 ml tej
50 ml víz
5 ek búzadara (gríz)

Elkészítés:

A tejet, a vizet és a búzadarát beleöntjük egy fazékba és folyamatosan kevergetjük, míg forrni nem kezd. Levesszük a gázról és és már tálalhatjuk is. Aki szereti szórhat rá kakaóport vagy cukrozott fahéjat. Jó étvágyat kívánok!
Jövő héten tejberizst készítek.

Habcsók

Hozzávalók:

2 darab tojásfehérje
10 dkg porcukor

Elkészítés:

A tojásfehérjét fölverjük de csak annyira, hogy még folyós legyen, majd belekeverjük a porcukrot és addig verjük, hogy kemény hab legyen belőle. Habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomjuk őket.  Előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük míg aranybarna nem lesz, majd a sütőt leállítjuk, egy kicsit kinyitjuk a sütőajtót, és 10 percig hagyjuk száradni. Remélem ízleni fog . A jövőhéten tejbegrízt készítek.

Csokidarabos muffin

Hozzávalók 6 db-hoz:

7,5 dkg liszt
0,5 dl tej
1 db tojás
0,5 dl olaj
3 dkg cukor
1 mokkáskanál sütőpor

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral összekeverjük míg halványsárga nem lesz a massza. A sütőt előmelegítjük. Az olajat és a tejet is hozzákeverjük, majd a lisztet és a sütőport apránként hozzáadjuk a masszához, majd elkeverjük. A tésztát muffin formákba öntjük, de ha papírformánk van, ne öntsük tele mert sütés közben megnőnek, ha szilikonos formába akarjuk önteni akkor tele lehet önteni. Mielőtt megsütnénk, csokoládé darabokat teszünk a tetejükre. Kb. 15 percig sütjük, tűpróbát végzünk. Remélem ízleni fog! A jövőhéten habcsókot készítek.

Mézes puszedli

Hozzávalók:

3 db tojás sárgája
1 db egész tojás
15 dkg porcukor
25 dkg méz
5 dkg zsír
4 ek. tejföl
1 cs. vanílíás cukor
2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
60 dkg liszt
2 tk. szódabikarbóna

A mázhoz:
3 db tojásfehérje
25 dkg porcukor

Elkészítés:

A tojás sárgáját, az egész tojást és a 15 dkg porcukrot összekeverjük. A zsírt megolvasztjuk, hogy folyós legyen. A mézet és a megolvasztott zsírt hozzáadjuk a tojásos keverékhez. A tejfölt, a vanílíás cukrot és a mézeskalács keveréket is hozzákeverjük. A lisztet és a szódabikarbónát is hozzáadjuk, majd kézzel összedolgozzuk, és berakjuk a hűtőbe egy  éjszakára. Másnap kis golyókat formázunk belőle és sütőpapírra rakjuk, nem túl közel egymáshoz mert a sütőben kissé szétterülnek. A tojásfehérjéből és a 25 dkg porcukorból gőz fölött kemèny habot készítünk, és a megsült mézes puszedliket még melegen megforgatjuk benne.  Hagyjuk őket megszáradni. Nekem nagyon ízlik. A jövőhéten csokidarabos muffint készítek.